Když mi na konci měsíce přišlo vyúčtování za elektřinu, polil mě pot. Ceny energií v Česku nejsou zrovna přátelské a moje záliba v pečení domácího kváskového chleba a nedělních pečení se na faktuře podepsala víc, než jsem čekala. Začala jsem tedy pátrat po způsobech, jak šetřit, aniž by moje rodina přišla o teplé večeře.
Zjistila jsem, že největším nepřítelem naší peněženky není samotná trouba, ale způsob, jakým ji ovládáme. Většina z nás dělá jednu zásadní chybu, která stojí stovky korun ročně. A přitom stačí využít jednoduchý fyzikální trik, který vaše jídlo nijak neohrozí.
Zapomeňte na časovač: Tepelná setrvačnost je váš přítel
Všimli jste si někdy, jak dlouho trvá, než trouba po pečení vychladne? V mé praxi jsem zjistila, že moderní elektrické trouby v českých domácnostech drží vysokou teplotu ještě dlouhé minuty po vypnutí. Tomu se říká tepelná setrvačnost.
Trik spočívá v tom, že troubu vypnete zhruba 5 až 10 minut před plánovaným koncem pečení. Dvířka ale nesmíte otevřít! Nahromaděné teplo uvnitř spotřebiče v klidu "dopeče" maso i koláč, zatímco elektroměr už se netočí.
And teď to nejdůležitější: Tímto způsobem můžete ušetřit až 15 % energie při každém pečení. Možná se to zdá málo, ale spočítejte si, kolikrát do měsíce troubu zapnete.
Chyby, které vás stojí peníze (a jak se jim vyhnout)
Kromě triku s deseti minutami dělají Češi často i tyto prohřešky:
- Věčné nakukování: Pokaždé, když otevřete dvířka, abyste zkontrolovali bábovku, teplota klesne o 20 až 30 stupňů. Trouba pak musí znovu sepnout spirály na plný výkon.
- Pečení po částech: Pokud plánujete péct maso i dezert, udělejte to hned po sobě. Využijete zbytkové teplo a ušetříte jeden celý cyklus nejdražšího zahřívání.
- Zbytečné předehřívání: Mnoho moderních receptů vyžaduje 20 minut předehřevu. U většiny jídel (kromě jemného pečiva) stačí bohatě 5 až 10 minut.
Jak zefektivnit provoz vaší kuchyně?
Mimochodem, dalším faktorem je čistota. Možná to zní jako rada od babičky, ale připálená mastnota na stěnách trouby funguje jako izolant, který brání efektivnímu šíření tepla. Čistá trouba se nahřeje mnohem rychleji.
Pokud máte troubu s horkovzdušnou funkcí (ventilátorem), používejte ji přednostně. Umožňuje péct při nižších teplotách (klidně o 20 stupňů méně) a jídlo je hotové dříve. Je to jako rozdíl mezi jízdou starou Škodovkou a moderním elektromobilem – obojí vás doveze do cíle, ale spotřeba je jinde.
Zkusíte dnes při pečení večeře vypnout troubu dřív, nebo se bojíte, že jídlo zůstane syrové?
