Většina z nás ji léta ignoruje nebo ji považuje za zbytečný pozůstatek minulosti. Ta nejostřejší strana struhadla, o kterou se člověk spíše jen škrábne, přitom v moderní kuchyni dokáže nahradit několik drahých spotřebičů. Pokud víte, jak ji správně použít, ušetří vám spoustu času při přípravě večeře.
Zapomenutý trik pro dokonalou texturu
Dříve, než naše kuchyně zaplavily mixéry a roboty, byla tato strana struhadla naprostou nezbytností. Možná si pamatujete, jak babička připravovala jablečné pyré nebo strouhala mrkev pro nejmenší děti. Právě tato strana vytvoří jemnou kašovitou konzistenci, které s běžným hrubým profilem nikdy nedosáhnete.
I dnes se v českých domácnostech tento postup vrací. Je to totiž ten nejrychlejší způsob, jak z čerstvého ovoce vytvořit základ do jogurtu nebo domácí přesnídávku bez nutnosti vytahovat a následně složitě mýt elektrický mixér.
Nejlepší pomocník na detaily
Zatímco na sýr nebo okurky používáme klasické otvory, tato specifická plocha exceluje v disciplínách, kde hrají roli detaily:
- Domácí koření: Nic nepřekoná vůni čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku nebo kousku skořice.
- Citrusová kůra: Potřebujete jemnou citronovou kůru do bábovky? Tato strana ji oddělí tak precizně, že do těsta nepronikne hořká bílá část slupky.
- Čokoládový prach: Pro dekoraci dezertů vytvoříte během vteřiny jemné hoblinky, které vypadají jako z profesionální cukrárny.
Mimochodem, pokud vám zbyl kousek tvrdého rohlíku, zkuste ho přejet po této straně. Získáte extra jemnou strouhanku, která na řízcích vytvoří dokonale křupavou krustu, jakou v obchodě nekoupíte.
A co následné mytí?
Tady dělají lidé největší chybu – snaží se plochu drhnout houbičkou. Výsledkem je jen zničená houbička a zbytky jídla zaseknuté v drobných otvorech. Mám pro vás jednodušší metodu: opláchněte struhadlo okamžitě pod silným proudem studené vody nebo použijte starý zubní kartáček či kartáč na nádobí.
Změnil se po tomto zjištění váš pohled na tenhle „nepraktický“ kus kovu v zásuvce? Podělte se s námi v komentářích, k čemu tuhle stranu struhadla nejčastěji používáte vy!
