Většina z nás vnímá barevné cukrové sypání jen jako sezónní záležitost na mazance a jidáše. Jakmile svátky skončí, načrtnuté balíčky končí zapomenuté v zadní části šuplíku, kde jen zvlhnou a slepí se. Všimla jsem si ale, že profíci tyto levné kuličky z Lidlu nebo Alberta používají úplně jinak, a výsledek vypadá jako z luxusní cukrárny.
Investice pár korun vám dokáže ušetřit stovky za drahé suroviny. Tady je návod, jak využít barvivo schované uvnitř cukrových perliček a proč byste je měli začít sypat přímo do těsta.
Jak sypání promění obyčejný jogurt nebo krém
Mnohé barevné posypky jsou uvnitř velmi silně pigmentované. Pokud je přidáte do bílého krému nebo tvarohu, začnou se dít věci. V mé praxi se mi osvědčilo nepoužívat drahá gelová barviva, která často chutnají chemií.
- Stačí vzít asi deset kuliček stejné barvy a vhodit je do šlehačkového nebo tvarohového krému.
- Počkejte pár minut a lehce promíchejte.
- Krém se začne jemně a rovnoměrně zabarvovat do pastelových odstínů.
Ale pozor, je tu jeden detail: Pokud mícháte příliš dlouho, barvy se slijí do šedé. Stačí jen lehké protnutí špachtlí pro mramorový efekt.
Zapomeňte na čokoládové pecky, zkuste "konfety"
Všichni známe cookies s kousky čokolády. Zkuste je ale nahradit právě tímto barevným sypáním. Na rozdíl od čokolády, která se v troubě rozteče, cukrové sypání vytvoří v těstě malé barevné body, které připomínají confetti cake – hit, který v Česku teprve začíná být populární.
Rychlý návod na vylepšení dětské svačiny:
Místo složitého zdobení upečte klasické muffiny a sypání vmíchejte přímo do těsta těsně před pečením. Děti budou nadšené z "veselého těsta" a vy nemusíte řešit ušpiněnou kuchyni od polev.
Způsob, jak oživit starší pečivo
Máte doma obyčejné loupáky nebo sladké rohlíky, které už nikoho nelákají? Stačí je potřít trochou vaječného bílku nebo medu a posypat barevnými kuličkami. Psychologie jídla funguje neuvěřitelně – co vypadá jako oslava, to chutná lépe.
Když už teď víte, co všechno se s těmi barevnými kuličkami dá dělat, necháte je příště v obchodě ležet, nebo vyzkoušíte barevný krém bez chemických barviv? Napište mi do komentářů, jestli v kuchyni taky rádi takhle experimentujete!
